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廚房設計常識

  • [2016-04-23]

    廚房設備預防清除細菌法

  • 1.筷筒和刀架要透氣 筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁,存放時要保證通風干燥,而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷......【詳細內容】
  • [2016-04-23]

    商用廚房設備和面機的維護保養知識

  • 和面機是面食加工的主要廚房設備,根據用戶加工工藝要求(有時加食油、食糖、及其他食物和食物添加劑)混合制成面團,廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工,也可用于其他同類物料的攪拌和混合,是替代手......【詳細內容】
  • [2016-04-23]

    廚房設備電烤箱使用注意事項

  • 1、請使用專業的耐高溫的器皿,不能隨便使用普通的玻璃或陶瓷的盤子或蓋子。 2、做烤箱菜的時候,通常都需要把烤箱預熱到制定溫度,然后再把食材放進烤箱而 3、用前去異味:對于新買的電烤箱......【詳細內容】
  • [2016-04-23]

    商用不銹鋼廚房設備的鑒別

  • 市場上售賣的不銹鋼廚房設備五花八門,如何進行鑒別,找到安全的,適合使用的呢?除了品牌、外觀、手感之外,查看產品的標簽標識是最為重要的。 首先,應該對這類產品所使用的材質有所了解。目前市場上在售的這......【詳細內容】
  • [2016-04-23]

    酒店廚房設備工程設計必須考慮的四個要素

  • 1.按照酒店廚房設備工程流程布局 根據酒店特點實際需要進行酒店廚房工程,按照工藝流程順序布局設備,確保工作流程順暢。設計中需要考慮人員運動、操作動作、物流順序,按照工作流程流水線運作,減少無效勞動,......【詳細內容】
  • [2016-04-23]

    不銹鋼廚房設備使用時有哪些需要注意的

  • 在使用不銹鋼廚房設備時很多是需要注意的,以下幾點是經常用的。 1、使用不銹鋼廚具時,火力不宜過大,應該盡量使地步受熱面廣而均勻。 2、避免尖銳物的碰撞。 3、若是鍋底有食物粘結燒黑,應該用水浸......【詳細內容】